Varivo od slanutka – tu da ugrije, kada opako zahladi!

Ako ste, nažalost, kao mali padali u onu kategoriju djece koja se apsolutno zgražala nad samom pomisli jedenja variva, sada se sigurno možete prisjetiti svih onih propuštenih prilika u školi ili kod bake kada ste, umjesto da uživate u svakom zalogaju te tople poslastice, tvrdoglavo sjedili za stolom dok vam nisu dali dopuštenje da se ustanete i odete gladni u krevet ili na nastavu.

Mi definitivno žalimo za tim i upravo ćemo zbog toga sada zgrabiti svaku priliku u kojoj možemo uživati u svim blagodatima koje varivo pruža!

No, ovo nije tek obično varivo, ovo varivo od slanutka je toliko bogato okusom i podražajima da bi vas automatski teleportiralo u neka ljepša zimska vremena – na Sljeme, u one dane kada je snijeg u Zagrebu još padao, i dok je Janica Kostelić dominirala skijaškim stazama. Stojite pored kućice iz koje izlazi toplina, a u nosnice vam ulazi miris kuhanog vina dok si grijete ruke držeći to vruće varivo za koje nestrpljivo čekate da se ohladi. Mislim da nikada nismo bili sretniji nego u tom trenutku… 🙂

TRAJANJE PRIPREME

30min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

450 g pilećih prsa ili zabataka (narezanih na komade)
120 g kobasice (narezane na kockice)
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica luka u prahu
1 žlica češnjaka u prahu
1 crvena paprika (nasjeckana)
60 g koncentrata rajčice
1 konzerva (400 g) nasjeckane rajčice
1 konzerva (425 g) slanutka (ocijeđenog i ispranog)
720 ml pilećeg temeljca (ili dovoljno da pokrije sastojke tokom kuhanja)
1 čajna žličica dimljene paprike
Sol i papar (po ukusu)
120 ml vrhnja za kuhanje (nije obavezno, ali dat će kremastiju teksturu)
100 g svježeg špinata
1 žlica Vrabasco Smoked ljutog umaka

PRIPREMA

U velikoj, dubokoj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i kuhajte dok ne postane hrskava, oko 3-4 minute. Izvadite meso iz posude i ostavite sa strane, ostavljajući ulje i masnoću u posudi.
U istu posudu dodajte komade piletine. Začinite solju, paprom i dimljenom paprikom. Pržite dok ne porumene sa svih strana, oko 5-6 minuta. Izvadite i ostavite sa strane s kobasicom.
Dodajte nasjeckani luk, crvenu papriku i češnjak u posudu. Pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
Umiješajte koncentrat rajčice, kuhajući ga minutu kako biste pojačali okus.
Dodajte slanutak i promiješajte dok se ravnomjerno ne obloži.
Ulijte nasjeckane rajčice i pileći temeljac pa dobro promiješajte.
Kada je sve pomiješano, dodajte špinat i miješajte dok ne “uvene”. Ako koristite vrhnje za kuhanje, umiješajte ga sada za dodanu kremoznost.
Vratite piletinu i kobasicu u posudu i začinite s Vrabasco Smoked umakom, miješajući da se sve sjedini. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom.