@volimljuto

𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗶 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗸𝗲 🍋 Ljeto je gotovo, ali to ne znači da ne možemo uživati u osvježavajućim slasticama. Ovaj kolač od limuna je upravo to, a ako ga zaljutite našim 🥥 𝗖𝗼𝗰𝗼 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻🍋 ljutim umakom, dobit ćete pravu mekanu fantaziju okusa 😍 Recept, kao i obično, potražite kod nas na webu 🔗

♬ original sound – Volim Ljuto – Volim Ljuto

Limun kolač s tikvicama

Ljeto nam je završilo, ali to ne znači da smo mi stali s laganim jelima i kolačima. Ovaj sočni limun kolač s bazom od tikvica je sve što vam treba!

Lagan, osvježavajuć i nevjerojatno ukusan, idealan je za doručak, desert ili slatki zalogaj uz kavu. Jednostavan i brz za pripremu, a pojesti će se još brže.

TRAJANJE PRIPREME

45min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

8-10

limun kolač - SASTOJCI

2 žlice limunove korice (od oko 2 limuna)
½ šalice kokosovog šećera
2 šalice (200 g) naribane tikvice, neiscijeđene
⅓ šalice svježeg limunovog soka
2 velika jaja
⅓ šalice običnog grčkog jogurta
2 žlice Coco lemon umaka
⅓ šalice maslinovog ulja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 ½ šalica bijelog brašna
1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
½ žličice soli
Glazura od limuna (po želji)
⅓ šalice šećera u prahu
1 žlica limunovog soka
1 žličica Coco Lemon umaka

limun kolač - PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namastite i pobrašnite kalup za kruh dimenzija 23×13 cm ili ga obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte limunovu koricu i šećer. Prstima trljajte smjesu barem minutu kako bi se oslobodila ulja iz korice i pojačao okus limuna.
Umiješajte naribanu tikvicu, limunov sok, jaje, jogurt, coco lemon umak, ulje i vaniliju.

Dodajte brašno, a zatim pospite prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Gumenom lopaticom ili velikom žlicom umiješajte suhe sastojke dok se tek ne sjedine.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 45-55 minuta, dok kolač ne dobije zlatnosmeđu boju, a sredina više ne izgleda mokro. Ako koristite kuhinjski termometar, pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 93°C.
Ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje na još 20 minuta prije posluživanja.

Dok se kolač hladi, pripremite glazuru tako što ćete pjenjačom pomiješati šećer u prahu i limunov sok dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Dodajte umak po želji i prelijte glazuru preko kolača.
Kada se potpuno ohladi, narežite na 12 komada. Kolač možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 4-5 dana ili zamrznuti do 2 mjeseca.